Los emprendedores han recibido herramientas y formación para incursionar en la producción y comercialización de cafés especiales.
Con el propósito de lograr un gran impulso y una mayor producción en los campos del Tolima, la gobernadora Adriana Magali Matiz, socializó los avances del proyecto “Cafés varietales”, una estrategia de transformación social destinada a fortalecer el sector agropecuario y al mismo tiempo apoyando a jóvenes campesinos del municipio de Ataco.
¿Pero qué son cafés varietales? Es en esencia un término botánico que describe las formas y las selecciones de variedades de plantas de café que se derivan ya sea a través de la selección natural o a través de la cría selectiva que resulta en subespecies genéticas distintas de las principales especies de café. En pocas palabras son cafés mejorados y confiables para ser cultivados.
Con bases sólidas y con visión futurista en el corto plazo, la administración departamental ejecutó una inversión inicial superior a los $2.900 millones, para desarrollar esta estrategia que inicialmente beneficia a 40 jóvenes del municipio de Ataco. A ellos se les entregan herramientas y y formación para incursionar en la producción y comercialización de cafés especiales.
«Con este impulso estamos dejando 40 proyectos de vida para cada uno de esos jóvenes de Ataco que podrán transformar la realidad que hoy viven. Vamos a apostarle a estos cafés especiales y no solo al cultivo, sino también a la transformación y comercialización de este producto tan importante», sentenció Adriana Matiz.
El proyecto, que ya beneficia a jóvenes de ocho veredas de Ataco, incluye la entrega de 40 módulos semi integrados y marquesinas, 80 tanques de 350 litros, y material vegetal suficiente para sembrar alrededor de 40 hectáreas.
Y hay más beneficios. Cada joven recibe una hectárea y el material vegetal necesario para realizar el cultivo. Por su parte, la gobernación proporcionará un laboratorio especializado en cafés especiales y establecerá una tienda de café, mirando hacia el futuro próximo para la comercialización internacional.
Este proyecto integral contempla la instalación de una torrefactora que permite mejorar los procesos de poscosecha. Así mismo se hace la entrega de kits de fermentación individuales y kits de barismo para la asociación, y los 40 jóvenes beneficiarios reciben un programa de formación y capacitación.
Por su parte, el secretario de Desarollo Agropecuario, Fernando Borja, sostuvo que este es un proyecto de gran trascendencia en la región. “Hoy estos 40 jóvenes lo que persiguen consolidar un proyecto de vida con la siembra de esa hectárea incial y mostrar en corto plazo una empresa productiva rentable”.
Una de las jóvenes que participa en este proyecto, Patricia García, destacó lo importante de esta iniciativa, especialmente para las mujeres de la región. “Nuestro proceso ha sido muy bonito porque somos 12 mujeres las que queríamos resaltar nuestra labor en la agricultura demostrando que también somos el sexo fuerte en este sector”.
Esta iniciativa es articulada con el Comité Departamental de Cafeteros y la Universidad del Tolima, entidad que ha tenido un papel fundamental en la implementación del proyecto.
